Vulc Num

Il vulcano, forza primordiale, plasma la terra e custodisce la memoria del fuoco sotterraneo.
Vulc Num è la voce di una energia invisibile.

Gradazione alcolica 12.5% Vol
Uve 100% Bellone
Denominazione Roma DOC
Annata 2024
Zona di origine Lanuvio, Via Fontana Parata
Altitudine 130 metri s.l.m.
Coltivazione Biologica
Suolo Terreni di origine vulcanica, franco sabbioso-argillosi
Densità di impianto 4.300 ceppi per ettaro
Resa per ettaro 90 – 100 ql/ha
Sistema di raccolta Raccolta manuale delle uve in cassette da 18 kg

Note di vinificazione

Le uve sono state vinificate in purezza. Il mosto ottenuto con una pressatura soffice, è stato sottoposto a una decantazione statica a freddo per favorire la naturale chiarifica. La fermentazione a temperatura controllata di 18 °C per 12 giorni, è stata realizzata utilizzando lieviti selezionati varietali, al fine di esaltareal meglio il profilo aromatico del vitigno. Il vino affinato per 6 mesi sulle fecce fini in vasche di acciaio inox, viene sottoposto ad una filtrazione blanda prima dell’imbottigliamento, al fine di preservarne struttura e persistenza gustativa.

Note organolettiche

Colore

Giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Olfatto

Il vino presenta un profilo aromatico complesso con note di agrumi, mirtillo bianco e violetta arricchite da una leggera nota fumè.
Gusto

Si distingue per spiccata freschezza, buon volume e una mineralità marcata derivante dai suoli vulcanici che caratterizzano il territorio di coltivazione.

Curiosità sul nome

Nasce come una libera reinterpretazione di Vulcnum, termine dotto che affonda le sue radici nel latino. Questo nome è profondamente legato alla terra vulcanica dei colli. Il vulcano, non è solo un elemento geologico ma anche un simbolo di forza e vitalità perenne. Il nome racchiude in sé il legame con il vulcano “Vulc” e la parola “Num” che evoca il concetto di nume, derivato dal latino numen, che nella cultura romana rappresentava un’espressione di potenza e saggezza divina.

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